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    餐廳裝修不得不知道的事

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    點擊次數:112 更新時間:2021年07月19日16:04:33 打印此頁 關閉

    裝修,踩雷都是常事,餐廳裝修,也有不少坑。

    重慶巴爺雖然給各加盟店設計了幾個風格迥異的裝修圖,但因成本原因,并未要求所有加盟店一樣裝修,只要門頭一致,多采用巴爺公司的品牌元素即可。這在裝修中,自然會碰上各種問題,如何避免裝修中的坑呢?

    在裝修中,巴爺店的風格檔次大部分由餐廳地址和目標人群決定,如果餐廳對面的是白領金領等高消費階層,裝修可走精致高端路線;但如果是低消費人群,過于精致豪華的裝修反而把顧客拒之門外。隨著餐飲的變化,對于餐廳的裝修風格,已不再是單一的風格,現代人有了更多的表現形式,重慶巴爺的裝修理念是“輕裝修,重裝飾”,簡單到白墻,墻上幾幅巴爺的掛畫,用綠植做隔斷,雖然簡單但卻干凈、明亮,關鍵還省錢。

    在規劃餐廳結構時,不少巴爺加盟商都是慣性思維,認為前廳大點,就能多擺幾張餐桌,這樣就能掙錢。其實廚房面積過小,廚師操作受到影響,會影響出餐率。仔細一想,即使餐廳所有餐桌都坐滿了食客,但是餐廳的出餐率低,食客不得不一等再等,這必然會引起部分食客的不滿,對餐廳的印象大打折扣,以后就來得更少了??梢?,后廚空間合理,動線規劃好,比多設座位更能增加餐飲運營收入。

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