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    財力有限如何選址

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    點擊次數:124 更新時間:2021年07月12日16:05:44 打印此頁 關閉

    房租一直都是餐廳最大的一筆支出,餐廳的位置決定了餐廳的流量,也決定了房租價格,要想在好的位置開店,自然需要投入的成本也不低,但不是所有的餐飲人都實力雄厚。為省一筆租金,不少餐飲人也會退而求其次,選擇價格稍低的店鋪,那在選擇店鋪和營業時,都應注意些什么呢?

    在熱鬧的商圈的一些邊角位置,價格會便宜一些。但餐飲人也要酌情考慮。首先要看一看所在商圈有沒有類似或者相同類型的餐飲,面對商圈里林林總總的餐廳時,食客首先會將餐廳進行種類的分類,差異化便成為餐廳競爭的關鍵。如果同一商圈有兩家相似的餐廳,食客會優先選擇地理位置較好的餐廳。其次,餐廳的選擇也要考慮店鋪的大小,不像有些快餐或小吃類餐廳翻太快且大部分選擇外帶。類似巴爺類的中餐廳,經營收入幾乎都來自于堂食。餐廳過小也不利于經營。

    也有不少餐廳開在二樓,相比臨街店鋪,二樓的房租要便宜不少,但選擇二樓的店鋪,本身相對處于劣勢。人都有從眾心理,開在二樓的餐廳由于食客無法直接看到餐廳內的場景,由此會有顧忌。所以,如果餐廳選在二樓,透明的落地窗是一定要的,通過窗往里一看,靠窗的桌子坐滿了人,宣傳效果顯而易見。其次,門頭也要盡量顯眼,讓路過的食客不容易忽視。再者,如果餐廳上二樓的入口不明顯,還可以在高峰期安排服務員在入口處提醒引導,讓食客在餐廳外就享受到餐廳的服務。

     

     

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